Mobiel logo
Top
Avocado
Eten - Verantwoord ondernemen
opdrachtgever: MVO Nederland

De MVO Risico Checker laat zien waar avocadohandelaren tegenaan lopen

De MVO Risico Checker is inmiddels in drie talen beschikbaar: Nederlands, Engels en sinds kort ook in het Duits. Dit jaar checkten tot nu toe bijna 20.000 unieke bezoekers wat de risico’s zijn van een bepaald product, branche of land. Groente en fruit staat in de lijst van meest gezochte producten. Wij zoemden in op de avocado, een product dat sterk in populariteit toeneemt en waar continu gezocht wordt naar nieuwe landen om te sourcen. We checkten de MVO-risico’s in Chili, Colombia en Peru en vroegen avocadohandelaren naar hun ervaringen in die landen.  

Lees verder
27 november 2018
0
0
Eten
opdrachtgever: hetkanWEL

10 dingen die je over de avocado moet weten

We eten in Nederland steeds meer avocado’s. In 2016 importeerde ons land voor een recordbedrag van 433 miljoen euro, zo bleek uit cijfers van het CBS. Tijd om wat feiten over deze vrucht voor je op een rij te zetten. Want waar komt onze avocado vandaan en hoe duurzaam is het eigenlijk?

Lees verder
2 oktober 2018
0
0
Eten
opdrachtgever: hetkanWEL

Simpel koken met Ottolenghi

Er staan maar liefst 140 recepten in het nieuwe kookboek van de beroemde chef Yotam Ottolenghi. En het mooie is: alle recepten zijn relatief eenvoudig te maken. Het kookboek Simpel ligt vanaf vandaag in de winkel met gerechten als ‘Bridget Jones’s pan-fried salmon with pine-nut salsa’ en ‘papardelle with rose harissa, black olives and capers’.

Lees verder
6 september 2018
0
0
Eten
opdrachtgever: hetkanWEL

Soja: is het nou wel of niet gezond om te eten?

Soja wint aanzienlijk aan populariteit als het gaat om plantaardige bronnen voor eiwitten. Daar waar je vroeger alleen nog tofu of tempeh bij de plaatselijke toko kon krijgen, liggen de supermarkten nu vol met sojamelk, sojayoghurt, vleesvervangers op basis van soja en sojabonen: vers en in blik.  Maar hoe gezond of ongezond is het nu eigenlijk om zoveel soja te eten? Daarover lijken de meningen te verschillen. Daarom nemen we de sojaboon eens onder de loep en zetten we de pro’s en con’s op een rijtje:

Lees verder
7 augustus 2018
0
0
Eten
opdrachtgever: hetkanWEL

Vijf vegan blogs die je niet wil missen

Vegan worden is tot nu toe één grote ontdekkingstocht, die me in contact bracht met andere vegans, me bij onbekende winkels en restaurants naar binnen duwde en online deuren voor me opende naar onbekende sites en blogs. Zo leerde ik dat je op Facebook een Vegan Sneaker Connection hebt. Dit is een online community die sneakers van bekende merken onderwerpt aan de vegan-test. Is de lijm die ze gebruiken bijvoorbeeld óók zonder dierlijke producten? Handig om te weten als je op zoek bent naar vegan sneakers.  

Lees verder
3 juli 2018
0
0
Eten
opdrachtgever: hetkanWEL

Wyke wordt vegan… tips voor de reizende vegan

Inmiddels ben ik bijna een maand vegan. Niet dat ik de dagen aan het tellen ben, want tot nu toe bevalt het veganschap me uitermate goed. De reacties van mensen zijn tot nu toe honderd procent positief, ondersteunend en nieuwsgierig. Ik begin langzaam een nieuwe kookroutine te ontwikkelen waarbij ik allerlei nieuwe gerechten ontdek. Ik mis mijn kaas eigenlijk nauwelijks. En ik beeld me in dat ik me fitter en lichter voel sinds ik alleen nog maar plantaardig eet.

Lees verder
26 juni 2018
0
0
Eten
opdrachtgever: hetkanWEL

Wyke wordt vegan…. en leert de basisprincipes van het vegan koken

Dit weekend was ik op het Veggie Festival in Amsterdam. Het absolute hoogtepunt daar was de aanwezigheid van het nieuwe restaurant Yerba. De chef bood een driegangenmenu aan met verrassende gerechten waarbij alles van de plant gebruikt werd. Denk aan salade van brocolli, waarbij ook de zaadjes en de bladeren een rol spelen. En ijs gemaakt van de schillen van asperges met een zachte anijssmaak. Een prachtig voorbeeld van hoe gevarieerd, gezond en lekker de plantaardige keuken kan zijn. Ik verheug me op vele toekomstige bezoekjes hier.  

Lees verder
19 juni 2018
0
0
Eten
opdrachtgever: hetkanWEL

Wyke wordt vegan: tips voor de beginnende vegan

Er komt nogal wat op je af als je oude gewoonten wilt veranderen, patronen wilt doorbreken en iets nieuws wilt aanvangen. Het duurt gemiddeld twee tot acht maanden voordat een nieuwe gewoonte ingesleten is en standaard wordt. Als kersverse vegan merk ik dat dagelijks. Als ik in de rij bij de kassa sta, reik ik bijvoorbeeld automatisch naar de kaasblokjes die daar staan om te proeven. Ik trek mijn hand net op tijd terug. Het is daarom tijd voor een aantal tips voor de beginnende vegan.

Lees verder
12 juni 2018
0
0
Eten
opdrachtgever: hetkanWEL

Wyke wordt vegan…

Het lijkt een kleine stap: van vegetariër naar veganist, maar toch blijkt dit in de praktijk lastiger dan gedacht. Alle documentaires als What the health en Cowspiracy ten spijt. Ik houd namelijk van kaas. Maar echt! En een leven zonder kaas lijkt me gewoon, nou ja, niet zo leuk. Bovendien maak ik me zorgen over alle vitaminen en mineralen, die ik mogelijk tekort kom in een veganistisch dieet. Want hoewel ik van koken houd, komt het er in de praktijk nogal eens op neer dat ik er eigenlijk geen tijd voor heb. En als je gezond veganistisch wilt leven, hoort daar uiteraard een uitgebalanceerd dieet bij. En daarover gesproken: hoe ga ik ooit nog bij vrienden aankloppen om gezellig een vorkje mee te prikken? Ik zie de stressvlekken al in hun nek opkomen…

Lees verder
5 juni 2018
0
0